1、原料：新鲜的莲子数十颗、银耳适量、绿豆适量、大米适量、冰糖少许。

2、做法：

（1）将鲜莲子从莲蓬中取出。

（2）银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

（3）将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

（4）40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。

（5）快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。