1、食材用料：冬瓜300克，海带少许，瘦肉适量，油盐少许，料酒生抽少许，淀粉少许，葱姜少许，鸡精少许。

2、冬瓜去皮洗净，海带洗净，葱姜洗净，瘦肉准备。

3、冬瓜切片，海带切条，瘦肉剁碎。

4、油热，倒入姜，冬瓜翻炒，多煸炒一会，冬瓜变色，加入海带煸炒。

5、加入清水闷煮，一直煮到冬瓜熟了。

6、瘦肉剁碎，加盐，料酒，生抽，油，淀粉，顺方向搅拌均匀。

7、冬瓜海带煮好了，小火加入肉圆，烧开，加盐，鸡精，葱花即可。