1、食材：鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量。

2、加入一铁勺的面粉放在碗里，加入适量的冷水，面粉搅成流动的最稠的状态。

3、锅中用羊毛刷均匀地刷上一层油，大火把锅烧热。

4、面糊倒入锅中，晃动锅后，也可以借助铲子轻轻地摊平。

5、面糊成型后，用铲子把饼翻到另一面继续炕。

6、提前磕一个鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。

7、面饼上均匀地浇上一层蛋液，再均匀地撒上一层白砂糖。

8、用筷子把一角拉起来，倒入多一点的油，大火烧，这样容易脆。

9、饼起大气泡，翻过来看见饼呈金黄金黄的，即可出锅装盘。