1、五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

2、切成簿片。

3、将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4、大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5、放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6、蒜香浓郁，肉肥而不腻。