1、原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。

2、猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

3、青笋青椒切丝备用。

4、木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。

5、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。

6、加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。

7、放入木耳翻炒。

8、加入笋丝炒均匀。

9、出锅淋入水淀粉。

10、出锅加盐调味即可。