可以做酥红豆，具体做法如下：

1、材料：红芸豆500克（一斤），干辣椒、肉末、青蒜、香油适量。

2、将豆先煮熟，控干。

3、入锅油炸，先旺火炸1分钟，离火两分钟去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起来后，待用。

4、另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下调料，起锅淋上香油。