1、食材：猪血500g、豆腐400g、猪肉300g。

2、将豆腐适量沥干水分 备用；将猪血适量放在盘中备用；将猪肉先炒一会，炒出油放在碗中备用；

3、在锅中留下煎肉时炒出的猪油，将豆腐切成小块放入锅中；两面煎至金黄；

4、将猪肉倒入锅中，加入食盐、花椒、姜炒出香味；加入适量水，烧开后，倒入备好的猪血；加入煎好的豆腐；

5、将豆腐煮入味后起锅，美味的猪血炖豆腐就做好了。