1、材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣。

2、羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。

3、胡萝卜切成滚刀块，备好配料。

4、锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。

5、放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。

6、将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。

7、按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。