1、用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、花椒、大料、味极鲜酱油、香菜、花生油。

2、羊肉冲洗干净，切块。

3、羊肉冷水下锅，两片姜，水开煮五分钟左右，捞出用温水洗净，控水备用。

4、锅中加油，将葱花、姜丝、大料、花椒爆香，加入羊肉及味极鲜酱油翻炒。

5、把翻炒后的羊肉倒入高压锅中，适量水，少许料酒，大火烧开至上气，小火十五分钟关火。

6、白萝卜洗净，切滚刀块，锅中加油，姜丝、葱花爆锅，加入白萝卜翻炒，将高压锅中的羊肉连汤汁一起倒入，继续翻炒。

7、盖上锅盖，小火焖炖至萝卜软烂，适量盐调味，出锅时撒入香菜段即可。