1、食材准备：千页豆腐一块、青椒三根、胡萝卜一根、洋葱、蒜适量。

2、首先需要将千页豆腐冲洗干净切片备用。

3、然后再把青椒洗净切片、洋葱洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片备用。

4、锅里水烧开放入千页豆腐焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

5、碗里放入适量蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、生粉，再加入适量温水搅拌均匀。

6、热锅烧油至6成热，放入蒜片爆香。

7、放入青椒胡萝卜洋葱炒匀。

8、放入千页豆腐翻炒均匀。

9、将调制好的料汁倒入。

10、翻炒均匀即可。

11、出锅装盘，小炒千页豆腐就做好了，吃起来口感鲜美，既有豆香的本味，又有融合了料汁的鲜味，超级好吃下饭。