1、六月黄螃蟹是指刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”，是未成熟的大闸蟹，也有公蟹和母蟹之分，但建议最好是选公蟹食用，其壳薄肉嫩黄多，味道更好。

2、相比于母蟹，六月黄公蟹个头会更大，其内含含有丰富的膏黄，鲜美甘甜而不腻口，蟹肉则特别嫩滑，入口鲜嫩、丝滑。

3、而且六月黄公蟹的膏黄从色面上看，一点都不逊于成年的大闸蟹，所以最好是选公蟹食用。