1、材料：茄子1只、豆角300克、生抽3-4汤勺、老抽1汤勺、糖1汤勺、植物油2汤勺。

2、茄子洗净切成跳，冷冻豆角焯熟备用。

3、将茄子条摆入锅中，加入生抽老抽和少量水，煮开后盖锅盖调小火焖5分钟，令茄子变软入味。

4、拿掉锅盖，调大火，加入焯好的豆角，倒入油，糖翻炒收汁，出锅。