1、主料：羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克。配料：姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克。

2、羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下。

3、锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。

4、加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟。

5、土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟。

6、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。

7、再倒入炸好的土豆。再少烧片刻汤汁收好即好。