1、材料：花胶50克、纯牛奶250ml、冰糖适量。

2、还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。

3、把血丝、油脂洗干净。切件。

4、焯水1分钟后捞起。

5、放入炖盅，备用。

6、炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行。

7、隔水炖约75分钟。

8、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟。