1、皮皮虾一斤，姜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，油适量。

2、将皮皮虾洗干净，姜切丝。锅中加一些油放入姜煸香。

3、然后放入皮皮虾，翻炒均匀。

4、然后放入一些盐，再加入一些糖，爆炒至皮皮虾变得有点红。

5、然后放入一些鸡精，翻炒均匀。

6、然后放入一些水没过皮皮虾。煮到收汁后就可以啦。