1、先把肉洗净，切成大约7厘米长、3厘米宽、1厘米厚的肉片。

2、葱、姜切成细丝，与白糖、料酒、酱油、甜面酱等佐料调成汁。

3、把切好的肉片放入，浸泡约半小时，等肉颜色变红，调好味。

4、将荷叶洗净，切成小片，包好肉片，放在碗里，在锅内或笼屉中蒸约1小时即可。