1、撕开方便面包装，面饼放入碗中央，碎面干吃掉。

2、蔬菜包扔掉，粉包酱包按口味适量挤入碗中。

3、海苔片撕成条，撒入面饼上。

4、最关键一步，鲜鸡蛋打入面饼中央，用刚烧滚的开水由蛋黄开始呈顺时针螺旋状徐徐浇下，直至开水刚浸没面饼。

5、撒上葱花。

6、盖上盖闷2分钟。

7、开盖后用筷子轻轻搅拌，使半熟的蛋液跟面和汤彻底融合。