1、准备用料。猪大排、西红柿、番茄酱、姜、食盐、料酒、水。

2、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

3、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

4、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。

5、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出即可。