1、锅内倒入适量清水，大火烧开，将西米倒入锅中，约煮１５分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间只剩小白点。

2、盖上锅盖，焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大，西米过凉水备用。

3、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。

4、将芒果牛奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。