1、首先,100克新鲜玉米切粒,洗净剁碎。切玉米不是个容易的活,剁的时候玉米容易弹到周围。
2、4个鸡蛋用筷子打散。打得越散越好。
3、20克冬菇用热水泡半个小时,然后切碎。
4、30克猪肉切碎。冬菇和猪肉的体积大小直接影响后期的口感。
5、锅里开始烧清水,大火煮水,等水开了,调成中火。
6、把肉和冬菇粒都放进锅里煮,煮1-2分钟。
7、清水与生粉混合搅拌,直至糊状。
8、把生粉倒入汤里面,均匀搅拌,感觉到汤的粘稠度有所改变。
9、马上放进打散的鸡蛋,一边倒,一边搅动汤,最后加入少许油和盐即可。