1、准备做黑椒汁的材料：30克黑椒碎、一个洋葱、适量大蒜、2克黄油、适量蚝油、生抽、番茄酱、糖。

2、首先我们把洋葱清洗干净，去掉外皮，然后切成洋葱粒备用。

3、然后我们把洋葱和蒜放到料理机中，蒜和洋葱都打成蓉。

4、锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。

5、然后把做好的黑椒汁淋在牛排上就可以了。