1、主要食材：鸡蛋两个，米饭一碗、葱花、酱油、盐各适量。

2、鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；

3、锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；

4、锅内少许油烧热，倒入米饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；

5、倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。