1、食材：乌鸡，山药，胡萝卜，枸杞。

2、调料：姜、盐、绍酒。

3、配料：枸杞、大枣、花椒、葱、姜。

4、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。

5、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

6、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

7、后加入山药，适量盐调味即可。