荔枝肉怎么做酥脆 酥脆荔枝肉的做法

美食推荐2024-05-07 02:30:49佚名

荔枝肉怎么做酥脆 酥脆荔枝肉的做法

1、原料:猪瘦肉500克,蒜瓣一个,盐少许。

2、猪肉洗净,切成一公分左右的肉块。

3、加盐鸡精糖,蒜头切末,少许油抓匀。

4、然后加入一个鸡蛋继续抓匀腌制至少一个小时

5、腌制好的猪肉块中加入适量地瓜粉和生粉搅拌均匀,然肉块均匀裹上浆

6、热火倒油,又要够多炸出来的肉颜色会比较均匀。油冒热气,肉块即可下锅,转中火炸制,避免表面上色过深,而里面不熟

7、肉块定型即要用锅铲翻动。

8、炸制肉块变色即可捞出。

9、转大火,待油温升高,倒入肉块复炸一次。这样炸出来的肉才会外酥里嫩。

10、翻动炸至表面金黄捞出控油。

11、装盘。调一盘蒜蓉酱醋汁蘸之!

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