1、用料：虾仁15只、内脂豆腐1块、鸡蛋1个、胡椒粉少许、葱姜蒜少许、盐少许。

2、虾仁15只左右去除虾线，少许裙带菜泡发。

3、裙带菜切断备用。

4、热锅冷油下葱姜蒜煸香，倒入虾仁翻遍一分钟。

5、倒入裙带菜继续翻炒，翻炒2分钟。

6、倒入适量水煮沸，水开后下入豆腐继续煮三分钟。

7、倒入一个鸡蛋液煮一分钟后轻轻翻搅。

8、根据口味加入适量盐，胡椒粉调味即可。