1、食材：土豆50g、韭菜、油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱花各5g。

2、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉，韭菜洗净切段。

3、热锅凉油，倒入葱花爆香，放入土豆丝翻炒，加花椒粉、少许酱油、盐，继续翻炒。

4、倒入水，盖盖，煮5-6分钟，土豆丝熟后，加入韭菜段即可。