1、食材：大虾400克，樱桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，细砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。

2、准备食材，大虾去须开背，去沙线后洗净，沥干备用；樱桃番茄洗净后对半切开。

3、大虾中加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

4、将亨氏番茄酱、细砂糖、白醋和、生抽和水，混合均匀，调制成茄汁；锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。

5、锅内烧热加入少量的油，放入洋葱末和蒜末炒香后加入步骤3的茄汁，再放入樱桃番茄和炸制好的大虾，小火焖烧3分钟后大火收汁。

6、最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。