1、首先将100克紫薯蒸熟加10克砂糖、10克牛奶倒入碗中，压成泥。

2、准备100克面包，把紫薯放到面包，盖上一片面包，沾上10克蛋液，沾上面包糠。

3、然后4成油温下锅炸，炸至金黄色即可。