1、将豆皮切丝,胡萝卜切丝。

2、将豆皮放入开水锅中焯1分钟,捞出过凉,沥干水备用。

3、同样,将芹菜叶放入开水锅中焯1分钟,捞出过凉,沥干水分备用。

4、把豆皮、芹菜叶、胡萝卜一同放入大一点的容器里。

5、放少许盐、凉菜专用调料,滴几滴香油,倒适量生抽、醋,放适量辣椒油进行搅拌即可。