1、材料：茄子，青椒、大蒜子、盐、生抽、油各适量。

2、茄子洗净放入锅中蒸10分钟。

3、青椒、大蒜子洗净，切成丁备用。

4、将锅放油加热，放入蒜子炒香，再放入茄子，不停翻炒，然后再放入青椒翻炒，最后放入盐生抽调味，出锅。