1、原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克。

2、调料：盐、味精适量。

3、红椒去蒂，去籽，切成碎丁。

4、生姜切丝、大蒜切成蒜泥。

5、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里。

6、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。