1、首先，银耳用水泡发，雪梨切块，去掉银耳黄色的根部，撕成小朵。莲子用清水泡2个小时以上，雪梨剔心、削皮、切丁。

2、然后，雪梨削皮切成小块，百合少许，莲子炖半小时后，放入百合和冰糖，雪梨。

3、然后，莲子去芯分成两半，银耳洗净用清水泡发，撕小块，去黄硬梗，将莲子、银耳倒入清水锅中，大火煮开，加入梨子。

4、然后，往砂锅里倒入水，烧开后，将银耳、雪梨、莲子放入锅里，大火烧滚后改小火煮1个半小时。

5、然后，转小火，炖约1个小时，加入冰糖，再炖10分钟即可，放入枸杞。

6、最后，再小火煮半个小时。最后放入适量冰糖，小火煮10分钟。