1、主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克

2、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

3、百合洗净，掰成小瓣；

4、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

5、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。