1、用料：青笋适量，肥肉50g，生抽1勺，蚝油1勺，盐2克，蒜3瓣，干辣椒3个。

2、肥肉去皮切条备用。

3、干辣椒切两半，蒜切粒。

4、青笋分开切段，切丝。

5、热锅下一点点油放入肥肉煸炒出油，放油的目的让肥肉更快的出油，油多可以后面倒出来。把蒜和干辣椒炒香.

6、把青笋放入翻炒，加入酱油蚝油盐调味即可。