1、材料：水萝卜、豆干、火腿、盐，味极鲜酱油、醋。

2、水萝卜、豆干、火腿分别切成三角状（水萝卜切薄片）；

3、锅中烧热油，撒少许盐，中火将豆干煎至两面金黄蓬松后盛出；

4、剩下的油爆香葱花，加入火腿翻炒至两面略金黄；

5、倒入水萝卜片，翻炒至透明；

6、加入豆干继续翻炒一分钟后，调入盐，味极鲜酱油，最后淋入少许香醋，翻匀出锅。