1、腐竹100克，蛋卷200克，食盐3克，生抽10克，油5克。

2、准备好食材，腐竹，也称豆皮，腐竹放入到清水中浸泡10分钟。

3、蛋卷切块，蛋卷是那种小肠里包裹蛋羹的那种，不要买错了哦。

4、锅中放水烧开后，放入腐竹和蛋卷进行焯水。也就是煮至半熟捞出沥干。

5、开小火热锅，依次倒入油，盐。待油烧热后放入腐竹和蛋卷，翻炒均匀至熟后，出锅盛盘。