1、主料：200g猪血、200g白豆腐、100g韭菜。配料：适量油、适量盐、适量姜、

2、适量白胡椒粉、适量花椒。

3、白豆腐、猪血用清水泡洗，韭菜切成小段，姜切成细末，猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片。

4、热油锅爆香花椒，过油后的花椒弃之不用，爆香姜末。

5、将猪血轻轻放入油锅，翻面略煎。

6、再将水豆腐轻轻放入，加少量水焖煮。放韭菜同炒，加盐和胡椒粉，起锅。