1、食材明细：春笋1条、腊肉1块、葱头2只、蚝油1汤匙、花生油适量。

2、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。

3、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。

4、锅烧热油，放葱头丝爆香。

5、爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。

6、装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份

7、放入蚝油。

8、爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。