1、材料：面粉2/3杯（100克）、糖2汤匙（30克）、发酵粉1茶匙、盐少许、干奶酪1杯（250克）、牛奶1/2杯（125毫升）、香草精1/2茶匙、鸡蛋2个、柠檬皮、黄油、果酱。

2、面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀备用。

3、将干奶酪、牛奶、香草精、蛋黄和柠檬皮拌匀，拌入1面粉混合物。

4、打散蛋清，直到打成成细腻泡沫状，然后倒入2面糊中。

5、煎锅热化黄油，将3面糊放入煎锅中煎成饼，1-2分钟或至金黄色。出锅后抹上果酱即可。