1、材料：豆泡、蒜、盐、生抽。

2、豆泡对半切开，蒜切末。

3、炒锅下油，放入豆泡翻炒。

4、下生抽，加水焖烧10分钟左右，下盐，撒蒜末即可。

5、豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。