1、主料：酸菜200g、粉皮200g。

2、配料：油，盐，葱，蒜，辣椒。

3、葱，蒜，辣椒，切末，备用。

4、粉皮用温水泡软。

5、酸菜切丝，备用。

6、锅起油，放葱末，蒜末，辣椒末炒香。

7、放入酸菜翻炒。

8、炒出酸菜香味后，放入粉皮翻炒，加入适量的盐，

9、淋入少量的水，大火收汁，出锅装盘即可。