1、食材：青南瓜半个，大蒜适量，生姜适量，大葱适量。

2、将南瓜洗净，并一切为二，将南瓜切成小块备用。

3、锅里烧油，爆香葱姜，放入南瓜翻炒。

4、一分钟后加入适量的清水，大火烧三分钟。

5、待水快干时，放入大蒜与盐调味，即可起锅装盘，美味营养的南瓜就好了。