1、馄饨馅放冰箱冷冻柜保存，想吃再蒸熟再煮。混沌最好现包现吃，肉速冻后肯定不会很新鲜了味道也会有所改变。如果冷冻保存的话，最好不要超过三天。

2、肉馅馄饨做法：

（1）材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油。

（2）猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。

（3）生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。

（4）生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。

（5）下面就是包馄饨了，这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事。紫菜、虾皮洗净，待用。

（6）锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸，下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。