1、主料：鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。

2、调料：蛋液,面包糠,色拉油各适量。

3、鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。

4、用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。

5、用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。