1、盆中放500克的面粉，加一勺盐，再加50克的白芝麻。

2、用220毫升的凉水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状的时候再揉成面团，上面盖上一块湿布，松弛10分钟。

3、松弛好的面团不需要揉搓，直接整理成长条，再用刀切成薄片，越薄越好。

4、把切好的薄片分开放在案板上，避免粘在一起。

5、油温5成热的时候，把薄片放入锅中，开小火慢慢炸。

6、炸至两面金黄，捞出控油就可以出锅了。

7、刚出锅的时候，麻叶可能不是特别的酥脆，等到温度完全凉下来之后，就会变得很脆很香了。