1、材料：绿豆芽250g、食盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量；

2、将绿豆芽的根须摘去，清洗干净。

3、放入沸水锅中淖水，至豆芽断生。

4、从沸水中捞出，过凉开水，捞出，沥干水份。

5、将蒜粒捣成泥，调入醋、盐、香油。

6、在豆芽中先调入白糖。

7、然后再调入蒜泥、味精，搅拌均匀，即可食用。