辣炖鲅鱼萝卜怎么做 辣炖鲅鱼萝卜做法介绍

美食推荐2024-04-22 00:31:07佚名

辣炖鲅鱼萝卜怎么做 辣炖鲅鱼萝卜做法介绍

1、准备材料:鲅鱼两条 青萝卜1/2根 红辣椒1根 绿辣椒1根 葱白1大段 蒜末2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克)。

2、调料:生抽3汤匙(45ml) 辣椒酱2汤匙(30ml) 辣椒粉2茶匙( 10克) 料酒1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15克) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克) 香油1/2茶匙(约3ml)。

3、把鲅鱼去头,去尾,去掉内脏,清洗干净后,斜切成6cm宽的大块。红绿辣椒洗净斜切成1cm宽的圈。葱白斜切成段,青萝卜去皮后,先切成2cm 厚的圆片,再切十字刀,将圆片切成四片。

4、将生抽,辣椒酱,辣椒粉,料酒,糖,白胡椒粉,蒜末,姜末,香油放到一个容器里,用勺子拌匀做成调料汁。

5、锅中倒清水烧开,放入萝卜煮大约2分钟左右。捞出萝卜备用,倒掉焯烫萝卜的水。

6、锅冲净,放入鲅鱼,辣椒,葱白倒入清水(水量与鱼块大约持平),大火加热,水煮开后,倒入调料汁拌匀,改为中小火煮至汤汁浓稠,但不要煮干,大约炖煮20分钟左右,放入焯烫好的萝卜,改成大火,打开盖子,继续炖5分钟后就好啦。

本文标签: 辣炖鲅鱼萝卜怎么做  

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