1、主料:鸡翅9个。
2、辅料:啤酒1瓶、芝麻适量。
3、调料:色拉油少许、葱半根、姜3片、八角2个、花椒1茶匙、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽半汤匙、香叶3片、白糖1茶匙。
4、鸡翅中洗干净,花椒、八角、香叶和干红辣椒一起放入调料包中备用。
5、取一个汤锅,锅中放入清水,冷水时放入鸡翅中,大火烧开。
6、用勺子撇干净浮沫,继续煮2分钟,然后捞出沥干水分。
7、换一个煎锅,锅中放入少量的油,将鸡翅中煎至两面金黄。
8、然后倒入啤酒,放入刚才装好的调料包和葱段、姜片,调入生抽、老抽和白糖,大火烧开。
9、最后大火收干汤汁,出锅时撒上白熟芝麻即可。