1、沙茶酱，花生酱，排骨，蒜蓉，姜末，白胡椒，老抽，香油，盐，鸡精，糖。

2、排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味。锅中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。

3、加入沙茶酱、花生酱同排骨一起炒匀，加入适量水。

4、水烧开后，将排骨盛到电子瓦埕中，高火煲2小时即可出锅。