1、食材:杏鲍菇300g、鸡肉适量、食盐适量、青红椒适量、姜片适量、酱油适量、调和油适量、淀粉适量。
2、鸡肉洗干净斩件,杏鲍菇洗干净切小块,其他配料也切小块。
3、电饭煲烧开水,放入杏鲍菇煮2分钟捞出,再倒去电饭煲的水,烧热,放入少许油,略煎一下焯过水的杏鲍菇。
4、鸡肉放入姜片,青红椒,少许酱油,一点盐,腌制均匀。
5、再加入煎过的杏鲍菇。
6、放入一小勺淀粉,腌制均匀。
7、米洗干净入锅,加入等量的水,盖上盖子,按煮饭键。
8、煮至米饭翻滚的时候,放入蒸屉。
9、放入腌制好的鸡肉,煮至饭熟,鸡肉也熟了,取出撒入葱花即可。